рецепт
-
Гастрономический инсайт: Почему блинчики с «хмельной» капустой и яблоком вкуснее мраморной говядины (и полезнее для кармы)
Задумывались ли вы когда-нибудь, дорогие мои гурманы, почему колесо фортуны так часто напоминает по форме обыкновенный блин? Быть может, вселенная намекает нам, что истина, как и идеальный завтрак, всегда круглая, горячая и слегка смазанная маслом? Сегодня мы с вами совершим дерзкий кулинарный пируэт. Мы отринем ветхозаветные догмы о том, что пирожок обязан быть с мясом, а капуста — это удел грустных диетических будней. О нет! Мы приготовим нечто такое, что заставит даже убежденного карнивора рыдать от умиления и просить добавки. Как говорил великий Бернард Шоу: «Нет любви более искренней, чем любовь к еде». И если бы он попробовал наши блинчатые…
-
Еда
Гастрономическая алхимия: Врач раскрыла секрет жирного блюда, которое работает как метла для организма и эликсир молодости
Задумывались ли вы когда-нибудь, почему грецкий орех внешне так подозрительно напоминает человеческий мозг? Древние вавилоняне полагали, что эти плоды наделяют разумом, а платоновские философы и вовсе считали, что орехи умеют думать, просто очень стесняются. Но сегодня мы отбросим мистику и обратимся к суровой, но прекрасной медицинской правде. Оказывается, путь к просветлению (и идеальному пищеварению) лежит не через аскезу и голодание, а через… жиры! Да-да, те самые, которых мы боимся, как черт ладана перед пляжным сезоном. Но жир жиру рознь, как говорил один мудрый диетолог, глядя на авокадо. Как говорил Оскар Уайльд: «После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих…