русская кухня
-
Еда
Борщ без границ: 160 стран мира раскусили секрет русского застолья
А вы задумывались, что путь к сердцу мировой дипломатии, как и к сердцу любого нормального человека, лежит через желудок? Пока политики спорят, гурманы от Бразилии до Зимбабве наворачивают за обе щеки наши деликатесы. Скатерть-самобранка глобального масштаба На днях вице-премьер Дмитрий Патрушев поделился весьма аппетитной статистикой: российское продовольствие сегодня с превеликим удовольствием уплетают более чем в 160 странах мира. Согласитесь, цифра внушительная! Это вам не просто баночку сгущенки за границу родственникам передать. Это настоящий гастрономический захват планеты, причем исключительно мирным и вкусным путем. Как говаривал Оскар Уайльд: «После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже собственных родственников». Видимо, этот принцип отлично…
-
Еда
Великий шелковый чебурек: отечественный стрит-фуд готовится покорить Поднебесную
А знаете ли вы, что Марко Поло, по легенде, привез лапшу из Китая в Европу? Теперь настало время для исторического алаверды: Россия готовится нанести ответный кулинарный удар и познакомить Поднебесную с нашим секретным гастрономическим оружием — непобедимым русским стрит-фудом. Великий чебуречный путь Борис Титов, сопредседатель Российско-Китайского комитета дружбы, мира и развития, справедливо рассудил, что одной классической дипломатии маловато — нужен сочный, обжигающий аргумент. В компании титанов отечественной гастрономии (Аркадия Новикова, Михаила Гончарова и Сергея Миронова) он замыслил грандиозное: накормить китайцев нашей уличной едой. Как говорил классик: «Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда». И что может быть лучше румяного…
-
Еда
Пельмени палочками: китайская провинция Шаньдун съедает пятую часть российских продуктов
А вы никогда не задумывались, куда уплывают бескрайние реки нашего меда, горы золотистого зерна и тонны того самого, любимого с детства мороженого? Ответ кроется на востоке, где, как оказалось, живут самые преданные ценители русской кухни. Аппетит приходит во время торговли Знакомьтесь: провинция Шаньдун — приморская жемчужина Китая и, по совместительству, главный фанат российских гастрономических изысков. Как изящно подметил на VII Российско-Китайском форуме предпринимателей господин Цинь Хайфэн, именно этот регион с удовольствием поглощает ровно 20% всего отечественного агроэкспорта в Поднебесную. Представляете масштабы? Каждый пятый русский пряник в Китае хрустит именно в Шаньдуне! Товарооборот между нашими краями по итогам прошлого года достиг…
-
Еда
Вкус детства с трюфельным соусом: рестораны массово переходят на бабушкины рецепты
А вы задумывались, почему самый модный молекулярный десерт меркнет перед воспоминанием о горячем бабушкином пирожке с капустой? Ученые утверждают, что обонятельная память — самая сильная. И вот, наши рестораторы, устав от поисков идеального семени чиа, совершили гениальное открытие: путь к сердцу (и кошельку) гостя лежит через его детство! Кулинарная машина времени В отечественные гастрономические широты триумфально ворвался тренд на «ньюстальгию». Михаил Гончаров, знаток русской кухни и повелитель сковородок, поведал миру забавный парадокс: старые добрые рецепты вновь на коне просто потому, что публика успела по ним соскучиться. Как говорил классик: «Всё новое — это хорошо забытое старое, щедро политое сливочным маслом».…
-
Еда
Скатерть-самобранка у дома: Кощей Бессмертный и Змей Горыныч переходят на домашние налистники
А знаете ли вы, что среднестатистический человек проводит за едой около пяти лет своей жизни? ️ И, признаемся честно, добрую половину этого времени мы тратим на мучительные раздумья у плиты, вздыхая над кастрюлями. Но, кажется, времена кулинарной повинности подходят к концу, уступая место настоящему гастрономическому волшебству. Чудеса в пластиковом ларце Сеть «Пятерочка Кафе» решила, что сказку можно не только читать, но и есть. Они запустили сезонную линейку готовых блюд с говорящим названием «Вкусно как в сказке». И это не просто слова, а настоящий портал в тридевятое царство, где пахнет наваристым рассольником, румяной выпечкой и домашней курочкой с пюре. На упаковках…
-
Еда
Итальянские страсти по борщу: шеф-повар Пьер Карбонара променял пасту на пельмени и отправился в грандиозный тур!
А вы задумывались, что расстояние от Кемерова до Калининграда больше, чем вся Италия, вытянутая в три раза? Вот и темпераментный шеф-повар Пьер Карбонара решил проверить это на практике, вооружившись половником, безграничным оптимизмом и щепоткой итальянского шарма. Макароны по-флотски или высокая кухня? Уже 12 сентября на телеканале ТВ-3 стартует третий сезон гастрономического тревел-шоу «Особенности национальной кухни». Актер Михаил Стогниенко и наш итальянский друг Пьер вновь пакуют чемоданы. Но на этот раз в их суровую мужскую кулинарную экспедицию элегантно вошла супруга Михаила — актриса и телеведущая Ксения Стогниенко. Как говорят французы (хоть речь и об итальянце): «Cherchez la femme» — ищите женщину,…
-
Еда
Борщ, котлетки и хрустящий огурчик: гастрономический приворот для Поднебесной
А знаете ли вы, что путь к сердцу Великого дракона лежит через… обыкновенную бабушкину консервацию? Пока дипломаты ломают копья на международных саммитах, настоящая геополитика вершится на кухне. Харбин, который еще сто лет назад называли восточным Парижем с русским акцентом, снова сдается в плен нашему обаянию, на сей раз — кулинарному. Котлета мира и борщ согласия Профессор Института туризма и кулинарии Харбинского коммерческого университета, очаровательная Чжао Ян, раскрыла страшную тайну. Оказывается, самые востребованные русские блюда в соседней стране — это наши родные, до боли знакомые борщ и котлеты. (Тут так и хочется добавить голосом кота Матроскина: «А мы еще и крестиком…
-
Культура и искусство
Испанский папа нового Маленького принца пакует чемоданы в Москву ради борща и Достоевского
А вы когда-нибудь задумывались, куда бы отправился Маленький принц, если бы его астероид Б-612 внезапно совершил посадку где-нибудь в районе Садового кольца? Уже 19 августа на наши книжные полки приземляется продолжение культовой повести Антуана де Сент-Экзюпери. За перо взялся отважный испанский романтик Элой Морено, чью смелость официально благословили даже строгие наследники французского классика. И, судя по всему, писатель настроен весьма решительно не только в литературе, но и в путешествиях. От баобабов к березкам Накануне премьеры сеньор Морено признался, что его писательская душа отчаянно рвется в наши края. «Я никогда не был в России, но мне очень хотелось бы когда-нибудь приехать»,…
-
Еда
Тайна хлебного нектара: почему настоящий квас живет лишь 14 дней и кому стоит воздержаться от пенного удовольствия
А знаете ли вы, что в старину на Руси квас считался чуть ли не панацеей от всех хворей, а великий Петр I непременно начинал свое утро с кружечки этого янтарного эликсира? Вот и мы задались вопросом: что же скрывается в пузатых бутылках на полках современных магазинов — живая амвросия славянских широт или таблица Менделеева в жидком виде? Секрет вечной молодости сроком на две недели Известный нутрициолог и специалист по тонким душевным настройкам нашего пищевого поведения Елена Милаева приоткрыла завесу тайны. Оказывается, классический квас — парень с характером, и жить он предпочитает ярко, но недолго. Ровно две недели! Если ваш напиток…
-
Итальянские страсти по самовару и американцы против холодца: иностранцы поймали нижегородский дзен
А вы когда-нибудь задумывались, что общего между величественным нижегородским закатом и таинственной русской душой? И то, и другое способно за пару секунд превратить даже самого прагматичного иностранца в лирического поэта. На днях четверо отважных исследователей из США, Италии, Германии и Франции высадились в Нижегородской области, чтобы на собственном опыте проверить, так ли страшен медведь с балалайкой, как его малюют. Спойлер: медведя не нашли, зато нашли кое-что получше. От Стрелки до Выксы: культурный шок со знаком плюс За четыре дня наши заморские гости устроили себе настоящий марафон. Они успели послушать музыку Серебряного века в Пакгаузах (звучит так же изысканно, как французский…
